کارگران رستوران باید اغلب هنرمندان، ارتباطات، مدیران، و بعضی وقت ها داوران باشند ( اختلاف و حل مسئله می تواند شگفت انگیز باشد). هر کس نمی تواند این نوع کار را انجام دهد، اما برخی از کسانی که می توانند از آن استفاده کنند.
چگونه از لیست های مهارت استفاده کنید
اگر چه در برخی موارد شغل خدمات غذا بسیار متفاوت از رستوران و رستوران است، هر مکان نیز منحصر به فرد است. همچنین نقش های مختلفی در کار رستوران وجود دارد و موسسات در نحوه تقسیم مسئولیت ها متفاوت هستند. رستوران های کوچک ممکن است از همه بخواهند که کمی از همه چیز را انجام دهند، در حالی که دیگران تخصصی تر هستند.
هنگامی که شما درخواست می کنید، باید شرح کار را با دقت بخوانید. بازدید از رستوران و دریافت احساس از چگونگی محل اجرا می تواند کمک کند.
هنگامی که شما می دانید که چه کارفرمای احتمالی شما می خواهد، می توانید این مهارت ها را در مواد درخواستی و مصاحبه خود به نمایش بگذارید. آمادگی برای ارائه نمونه های خاص بحث های زیر باید به شما کمک کند یاد بگیرند که چه موقع شروع جستجوی شغلی خود را تمرکز می کنید.
مهارت های بالا برای مشاغل رستوران
کارکنان رستوران پشت "خانه" آماده و غذا یا ظروف تمیز را آماده می کنند، در حالی که کارگران "جلوی خانه" با مشتریان خود راضی می کنند و با آنها ارتباط برقرار می کنند.
هر کس به عنوان یک تیم با هم کار می کند تا یک تجربه خاطره انگیز، دلپذیر برای همه مشتریان ایجاد کند. مهارت های خاصی وجود دارد که همه مشاغل مربوط به خدمات غذا نیاز دارند، در حالی که دیگران به جلوی خانه متمایز هستند و یا برای یک نقش خاص منحصر به فرد هستند.
سرآشپز لزوما باید بداند چگونه جدولها را صبر کند، در حالی که سرور نباید چکار کند (هرچند دانستن اینکه چگونه در مورد غذا صحبت کنیم ضروری است).
اگر چه نوع رستوران اهمیت دارد (رفتار مناسب برای کارمندان صبحانه در اتاق غذاخوری رسمی بسیار متفاوت است، در مقایسه با غذای سبک قاشق غذاخوری)، معمولا مهارتها از یک مکان به مکان دیگر، در سراسر سبکها و نوع استقرار منتقل می شود.
خدمات مشتری
اگر چه مهارت های خدمات مشتری برای جلوی خانه واضح است لازم است، یک اخلاق خدمات قوی برای همه تیم ها، از جمله کسانی که هرگز مراجعین را نمی بینند، حیاتی است. میزبان یا میزبان و کارکنان منتظر می بایست دینرها را خوشحال کنند و مراقبت کنند. مدیران گاهی اوقات نیاز به آرام کردن مشتریان عصبانی با توضیح سیاست ها و یا رسیدگی به مشکلات دارند. آشپزخانه های خط و ماشین های ظرفشویی نقش های نامرئی اما حیاتی در شادی و سلامت مشتری دارند و باید این مسئولیت را جدی بگیرند.
سرعت و قدرت فیزیکی
سرورها نیاز به حمل بارهای ناخوشایند و گاهی اوقات سنگین بدون ریختن دارند. ماشین های ظرفشویی نیاز به بارگذاری و بارگیری سریع ماشین آلات بدون تراشیدن صفحات یا برش دادن با چاقو دارند. کارهای جانبی مانند پر کردن شیکرهای نمک باید سریع و موثر انجام شود. توانایی حرکت در سرعت، سرعت ثابت، بدون حواس پرتی، بسیار مهم است.
آگاهی ایمنی
رستوران ها می توانند مکان های خطرناک باشند.
مواد غذایی نادرست می تواند مشتریان را بیمار کند و یا در واقع آنها را بکشد. محصولات تمیز کننده ناخوشایند می توانند باعث سوختگی های شیمیایی شوند. قدم زدن در پشت یک خط مشغول خط بدون داشتن یادآوری برای گفتن "پشت سر شما" می تواند باعث سوختگی های شدید حرارتی یا حوادث با چاقو شود. میلیون ها نفر از مردم هر روز بدون حادثه وحشتناک وارد و ترک رستوران می کنند، زیرا کارکنان رستوران با هم کار می کنند تا خود و مشتریان خود را در خطر نگه دارند.
توجه به جزئیات
توجه به جزئیات ارتباط نزدیک با ایمن دارد. سرورها باید به یاد داشته باشید که غذاخوری ها بدون نیاز به نعناع دستور داده اند و آیا ممکن است فلفل را در پانسمان وجود داشته باشد، زیرا برخی افراد حساسیت و اختیارات جدی و غیرعادی را دارند که باید رعایت شود. آشپز باید ابزار و ایستگاه های کاری خود را با دقت تمیز نگه دارد، یا مسمومیت غذایی ممکن است باعث شود.
حتی زمانی که هیچ چیز غریزی از یک ناهار خنده دار در معرض خطر است، ردیابی نیازهای جداول متعدد در یک محیط پر سر و صدا، هرج و مرج کار خسته کننده است.
مهارت های ارتباطی
توانایی برقراری ارتباط دروغ در قلب خدمات مشتری و کار گروهی است. از توصیف ویژه به منظور قرار دادن به منظور یادآوری همکاران که طبقه در نزدیکی نوار سالاد لغزنده است، کارگران رستوران باید قادر به برقراری ارتباط موثر است.
فهرست مهارت های رستوران و غذا
A - G
- توانایی یادگیری سریع
- کمک به آشپز
- بارنت
- سفارشات نوشیدنی
- بودجه بندی
- اتوبوس
- خریدهای مشتریان
- تمیز کردن جداول
- پاک کردن غذا
- ارتباطات
- خدمات مشتری
- آشپزی
- روابط مشتری
- جزئیات متمرکز
- هدایت مشتریان
- شستن ظرفها
- روابط کارمندان
- مشارکت با عموم
- سفارشات را وارد کنید
- مشتاق
- کارگر سریع
- قابل انعطاف
- تحویل مواد غذایی
- دانش غذا
- آماده سازی غذا
- مراحل ایمنی مواد غذایی را دنبال کنید
- دوستانه
H - M
- معاملات نقدی و اعتباری را مدیریت کنید
- اداره پول
- استخدام
- میزبان
- مشتریان تسلی دهنده
- درون فردی
- مصاحبه
- فهرست
- تغییر صحیح انجام دهید
- حفظ ایستگاه کاری
- نگهداری رستوران
- حفظ ظاهر جدول
- مدیریت
- ریاضی
- چند وظیفه ای
N - S
- شبکه سازی
- عمل فريتر
- عملیات گریم
- کوره عملیاتی
- کارساز ساندویچ ساز
- سفارش لوازم
- صبور
- مهارت های مردم
- سفارشات محل
- سیستم های فروش
- نگرش مثبت
- نقطه گذاری
- آماده سازی غذا
- ارائه منوها
- روابط عمومی
- دریافت و پردازش سفارشات تلفن
- بسته بندی ادویه جات ترشی جات
- ثبت نام عملیات
- برنامه ریزی رزرو
- حل مشکلات مهمان
- روش های بهداشتی
- خدمات گرا
T - Z
- گرفتن سفارشات
- ساختمان تیم
- بازیکن تیم
- کار گروهی
- مهارتهای فنی
- خوش شانسی
- ارتباط کلامی
- مایل به یادگیری
- کار سریع
- خدمت
- سفارش آشپزی کوتاه
- نظارت
- در انتظار جداول
اطلاعات اضافی
مهارت های نرم و سخت
چگونه کلمات کلیدی در رزومه شما را وارد کنید
فهرست مهارت های رزومه