فهرست مهارت های آشپز و نمونه ها

فهرست مهارت های سرآشپز برای رزومه، نامه نامه ها و مصاحبه ها

سرآشپزان تولید مواد غذایی را در مکان هایی که غذا می خورند نظارت می کنند. آنها ممکن است در رستوران ها، خانه های خصوصی یا هتل ها کار کنند. سرآشپزها مسئولیت دادن کارکنان پخت و پز و تصمیم گیری های متعدد مربوط به همه چیز را از طریق تولید مواد غذایی به مسائل مربوط به اداری می دانند.

سرآشپزها باید مهارت های مختلفی از مهارت های سخت افزاری مربوط به آشپزی به مهارت های نرم افزاری مربوط به کار با تیم و بعضی اوقات مدیریت یک تیم را بدست آورند.

در زیر لیستی از 10 مهارت مهم برای آشپز و همچنین لیست بلند دیگر از کارفرمایان دیگر که در کاندیداهای شغل آشپز هستند را دنبال می کنید.

چگونه از این لیست مهارت ها استفاده کنید

شما می توانید از این لیست مهارت در فرآیند جستجوی شغلی خود استفاده کنید. اول، شما می توانید از این کلمات مهارت در رزومه خود استفاده کنید. در شرح سابقه کار شما ممکن است بخواهید از بعضی از این کلمات کلیدی استفاده کنید.

دوم، شما می توانید از این در نامه ی کتبی خود استفاده کنید. در متن نامه شما می توانید یکی یا دو مورد از این مهارت ها را ذکر کنید و مثال خاصی از زمان هایی که این مهارت ها را در محل کار نشان داده اید نشان می دهد.

در نهایت شما می توانید از این کلمات مهارت در مصاحبه خود استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که حداقل یک نمونه برای یک بار نشان داده شده است که هر کدام از مهارت های بالا در اینجا لیست شده است.

البته هر شغل نیاز به مهارت و تجربه متفاوت دارد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که شرح شغل را با دقت بخوانید و تمرکز بر مهارت های ذکر شده توسط کارفرمایان باشد.

همچنین لیست هایی از مهارت های رستوران ، مهارت های سرور ، مهارت های لیست شده توسط کار و نوع مهارت را مرور کنید. مطمئن باشید که خود را برای مصاحبه خود آماده کنید، با رفتن به سوالات متداول مصاحبه برای سرآشپزها .

مهارت های سرآشپز بالا

توجه به جزئیات
آشپزی علمی است، بنابراین سرآشپز باید دقیق باشد. هر عنصر و اندازه گیری باید دقیق باشد.

سرآشپزها باید در موارد دیگر نیز دقیق باشند: آیا سفارش محصولات مواد غذایی و یا بدست آوردن زمان صرف غذا برای بعضی موارد، سرآشپز نیاز به مراقبت از جزئیات دارد.

حس کسب و کار
آشپز خوب نیز یک تاجر خوب است. او همیشه باید در مورد چگونگی ساخت غذای خوشمزه و همچنین مقرون به صرفه فکر کند.

پاکیزگی
آشپز باید بداند که چگونه بهداشت آشپزخانه را حفظ می کند. این در یک رستوران بسیار مهم است، در حالی که شرایط غیر بهداشتی می تواند کیفیت غذا را تحت تاثیر قرار دهد و حتی می تواند یک رستوران را خاموش کند.

خلاقیت
کار در صنایع غذایی نیازمند خلاقیت است. سرآشپزها باید برای ورود مواد غذایی جدید به منوها و بهبود دستور العمل های قدیمی تر باشند. خلاقیت و تخیل مشتریان را به رستوران بازگرداند.

تخصص آشپزی
مهمترین مهارت های آشپزی سرآشپزها، توانایی آشپزی، و همچنین دانش آشپزخانه است. این مهارت گسترده شامل انواع مهارت های کوچکتر، از جمله مهارت های چاقو و مهارت های مزه است. سرآشپزها باید بتوانند دقیقا و کارآمد بپزند. آنها همچنین باید در شناخت طعم دهنده ها ماهر و تعادل حاشیه ها را قضاوت کنند.

تصمیم گیری سریع تصمیم گیری
سرآشپز باید بتواند سریع و موثر تصمیم بگیرد.

آشپزخانه یک محیط فوری است و سرآشپه باید یک بار تصمیمات متعددی بگیرد.

انگیزه
آشپز خوب، کسانی که در آشپزخانه کار می کنند انگیزه می دهد. او باید بتواند همه کار را با سرعت و کارآمد انجام دهد.

چند وظیفه ای
در آشپزخانه، یک سرآشپه همیشه در یک بار بر روی چندین وظیفه کار می کند. او ممکن است نیاز به در نظر گرفتن مسائل کارکنان در حالی که همچنین کار بر روی چند عنصر از یک وعده غذایی. سرآشپز باید قادر به تکمیل تمام این وظایف در یک زمان و کارآمد باشد.

سازمان
سرآشپزان باید در آشپزخانه سازمان یافته باشند . اغلب، آنها باید در یک بار کارهای مختلفی انجام دهند و باید این کار را در حین نگهداری آشپزخانه انجام دهند. آنها باید در آشپزخانه سفارش و ساختار ایجاد کنند تا محیط بی نظیر نباشد.

بازیکن تیم
سرآشپز بخشی از یک تیم است و باید بتواند با دیگران کار کند.

نه تنها باید با آشپز در آشپزخانه کار کند، بلکه باید بتواند کارآمد با کارکنان و مدیریت کار کند.

لیست مهارت آشپز

A - G

H - M

N - S

T - Z