نحوه نوشتن یک کتاب آشپزی: مواد لازم برای موفقیت

مشاوره حرفه ای برای انتشار کتاب آشپزی

چگونه یک کتاب آشپزی بنویسید؟

کتاب آشپزی پرفروشتر فقط کتابهای دستورالعمل نیست - آنها بیانگر دیدگاه آشپزی نویسنده هستند. این که آیا کتابهای جامع آموزش مانند ادبیات آشپزی فرانسوی جولیا کودک و یا مجموعه ای بسیار شخصی از دستورالعمل های دستی من بزرگ خود را، اگر شما قصد دارید کتاب آشپزی برای فروش عمومی منتشر کنید، مطمئن شوید که شما، نویسنده، دارای "mise en place" - و با آنها راه اندازی می شود:

سازمان آشپزی خوب و تعادل

شما احتمالا قبلا می دانید که فصل های یک کتاب آشپزی باید سازماندهی شود - شاید با توجه به دوره (اشتها آور، غذا، دسر، و غیره) و یا شاید با توجه به منوهای فصلی.

شما باید دستور و فصل خود را به گونه ای تنظیم کنید که از لحاظ موضوع کتاب و مهمتر از همه، خواننده ای باشد که از آن پخت و پز می کند. یک خواننده باید بتواند جدول محتویات و / یا فهرست را حذف کند و به سرعت یک دستورالعمل مناسب را برای نیازهای آشپزی یا پخت خود پیدا کند.

همچنین فصل باید تا حدودی متعادل باشد از نظر طول، و در درون به عنوان دستور دستور دستورالعمل. آیا شما با توجه به مواد تشکیل دهنده (به عنوان مثال دستور العمل های اصلی غذا با توجه به پروتئین خود - مرغ، گوشت، گیاه خواری و غیره، و سپس دستور العمل های دسر با توجه به نوع یا عناصر اصلی - کیک، پای، پودینگ و یا شکلات، میوه مبتنی بر ، و غیره.)

گزینه ها وجود دارد، و شما باید ببینید که منظور برای کتاب شما مناسب است.

به عنوان مثال، اگر این یک "غذاهای سریع روزانه" است، شما ممکن است دستورالعمل ها را با توجه به زمان بندی سفارش دهید (جلو بروید، 15 دقیقه، 30 دقیقه، و غیره). دوباره فکر کنید که چگونه ممکن است برای کاربر کتاب آشپزی منطقی باشد.

عناوین دستورالعمل معنادار

به طور مطلوب، عناوین دستورالعمل باید هر دو توصیفی و جذاب باشند، بنابراین یک نگاه خواننده در صفحه درک آنچه در مورد ظرف است.

در حالی که همه ما مانند حماقت گاه به گاه، دستور العمل های بسیاری از جمله "یکشنبه شگفت انگیز هش" یا "Casserole مورد علاقه ی عمو بیل" دستور العمل های شما را بسیار قابل کشف (برای استفاده از یک اصطلاح آنلاین) را به کوک و نانوایی نا آشنا.

یادداشت های دستور العمل جذب

Headnotes کمی قبل از دستورالعمل های دستور العمل واقعی در یک کتاب آشپزی (یا در هر نشریه ای که دستور العمل ظاهر می شود) کپی می شود. در حالی که انتظار می رود که این دستور غذا ساده باشد، اکثر سردبیران کتاب آشپزی می خواهند شخصیت خود را در این عنوان ببینند.

در بهترین حالت، سرصفحه دستورالعمل، صدای منحصر به فرد نوازنده و تن کتاب کتاب را منعکس خواهد کرد و با خواننده کمی از تاریخچه یا ادبیات دستور غذا را درگیر خواهد کرد؛ کمی بیشتر در مورد یک عنصر خاص و یا نوک دستورالعمل و یا تغییرات اضافی. یا حتی یک داستان شخصی که به نوعی شکل یا فرم مربوط به دستور غذا است.

دستور العمل هایی که برای همه کار می کنند

Thi به نظر می رسد واضح است، اما بسیاری از نویسندگان آشپزی مشتاق آن را درک نمی کنند که دستورالعمل های دست داده شده، اغلب بداهه نوازی باید به شدت برای خواننده کتاب آشپزی به طور کامل کدگذاری شده است. درباره نحوه نوشتن دستورالعملهای آشپزی بیشتر بخوانید.

نوشتن یک دستورالعمل سطح حرفه ای، به معنای تست دستورالعمل دقیق و مزه، نه تنها توسط نویسنده، بلکه اغلب توسط یک حزب یا احزاب غیرمنطقی است، همچنین برای اینکه ببینیم آیا دستور غذا برای یک آشپز یا نانوائی که از دستور غذا استفاده نکرده است، حساس است ، یا ممکن است سطح مهارت های مختلفی از توسعهدهنده دستورالعمل داشته باشد.

دستورالعمل ها به منظور «کار کردن»، باید با دقت بررسی شوند.

دستور العمل های اصلی - هرگز از منابع دیگر "قرض گرفته" نیست

از آنجا که بسیاری از دستور العمل های "کلاسیک" وجود دارد، و دستور العمل های دیگر اغلب منتقل می شود و در اطراف آن عبور می شود، فراموش کردن آسان است که کارهای زیادی انجام می شود که به توسعه و آزمایش دستور العمل هایی که متخصصان آشپزی در مجلات، کتاب ها و آنلاین (نگاه کنید به "تست دستور غذا" در بند بالا.)

قانون کپی رایت از لیست مواد تشکیل دهنده در یک دستور غذا محافظت نمی کند. با این حال، حفاظت از حق چاپ، "به معنای ادبی قابل توجهی - توضیح، توضیح یا تصویر، به عنوان مثال - گسترش می یابد که همراه با دستور العمل یا فرمول یا ترکیبی از دستور العمل ها، به عنوان در یک کتاب آشپزی". در کتاب آشپزی، این عبارت ادبی شامل سرصفحه ها و احتمالا هرگونه تکنیک هایی است که توسط نویسنده یا کسانی که از طرف نویسنده کار می کنند، ایجاد می کند.

علاوه بر این، انجمن بین المللی کارشناسان آشپزی (IACP) دارای اخلاق و استانداردهای مربوط به دستورالعمل های صحیح اعتباری است .

اگر میخواهید یک کتاب آشپزی برای عموم منتشر کنید و از کتاب کلاسیکتان استفاده کنید، مطمئن شوید چیز جدیدی برای potluck آورده اید. و به خاطر اخلاق و کرم آشپزی خوب شما، مراقب باشید که دستورالعمل های شما حق نسخه برداری دیگران را نقض نکنند.

چشم انداز کتاب آشپزی

چگونه کتاب آشپزی به پایان رسید؟ چند دستور غذا؟ چند عکس؟ آیا برنامه خود را برای عکاسی غذایی آشپزی آماده می کنید؟ آیا آنها تکنیک یا ظروف پلاستیکی یا هر دو هستند؟ محدودیت های بودجه ممکن است برنامه عکاسی غذایی شما را تحت تأثیر قرار دهد، اما خوب است که ایده ای از آنچه که بسته کتاب به پایان رسید به نظر برسد.

البته، انتشار کتاب پخت و پز - پلت فرم ، پیشنهاد کتاب ، ادبیات ادبی ، ناشر ... بیشتر است؛ اما داشتن محتوای کتاب آشپزی در سطح حرفه ای، راهی عالی برای شروع است.